Pão de Uva

Esse pão é o que mais gostei de fazer até hoje e segundo o meu sogro é o melhor pão que ele já comeu, preciso considerar que ele já tem 85 anos e já comeu muitos pães, sendo assim fiquei muito contente com o elogio!

                        Receita
400 g de farinha de trigo
 20 g de fermento biológico seco
8 colheres de sopa de azeite de oliva
120 g de açúcar
25 bagos de uva escura
1 copo de água morna

                  Modo de preparo

Peneire a farinha de trigo em uma tigela, dissolva o fermento em um copo de água morna e despeje na farinha, acrescente 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal.Trabalhe a massa energeticamente, faça uma bola e deixe a massa descansar por 1 hora coberta com um pano.
Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo, forre a forma deixando sobrar as bordas para fora da forma, recheie com 3/4 dos bagos de uva, regue com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe 2 colheres de sopa de açúcar, cubra as uvas com a outra parte da massa e coloque as uvas restantes por cima, dobre para dentro da assadeira as bordas da primeira massa e aperte um pouco, regue as uvas com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe 2 colheres de sopa açúcar.Leve ao forno preaquecido a 180°, por cerca de 30 minutos... Esse pão é só muito bom!

Pão Integral

 Aqui em casa o povo adora pães, simples, recheados, de todos os tipos, esse pão integral é muito gostoso para comer na hora quentinho,
 ou para o dia seguinte fatiado e tostado na tostadeira ou no forninho, puro , requeijão, manteiga ou geleia...você escolhe! Para o preparo de pães é necessário dedicação e perceber o prazer do tempo!
                     
                   

                      Receita

300 g de farinha de trigo integral
6 g de fermento biológico fresco ou 3 g / 3/4 de colher de chá de fermento biológico seco
1 colher de sal
230 ml de água morna



          Modo de Preparo
Junte a farina e o sal em uma tigela média e reserve
Coloque o fermento em uma tigela grande e adicione a água morna, misture até o fermento dissolver.Acrescente a mistura de sal e farinha na mistura de água e fermento, misture com uma colher de pau e depois com as mãos até formar uma massa, amasse bem para incorporar todos os ingredientes, cubra a tigela com outra tigela
Deixe a massa descansar por 10 minutos e sove a massa por uns 10 segundos trazendo a lateral da massa para o centro, cubra novamente a massa por mais 10 minutos e repita esse processo umas 2 vezes, na terceira sova, a massa deve estar lisa,  sove bem, dobre a massa no formato da forma, unte a forma e coloque o pão  com as dobras para baixo, coloque a forma em um saco plástico e deixe descansar por 40 minutos, preaqueça o forno a 250° e coloque uma forma vazia para aquecer, depois que a forma estiver quente coloque 200 ml de água para gerar vapor no forno, leve o pão ao forno baixando para 210°, deixe assar por 40 minutos.