Pão de Uva

Esse pão é o que mais gostei de fazer até hoje e segundo o meu sogro é o melhor pão que ele já comeu, preciso considerar que ele já tem 85 anos e já comeu muitos pães, sendo assim fiquei muito contente com o elogio!

                        Receita
400 g de farinha de trigo
 20 g de fermento biológico seco
8 colheres de sopa de azeite de oliva
120 g de açúcar
25 bagos de uva escura
1 copo de água morna

                  Modo de preparo

Peneire a farinha de trigo em uma tigela, dissolva o fermento em um copo de água morna e despeje na farinha, acrescente 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal.Trabalhe a massa energeticamente, faça uma bola e deixe a massa descansar por 1 hora coberta com um pano.
Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo, forre a forma deixando sobrar as bordas para fora da forma, recheie com 3/4 dos bagos de uva, regue com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe 2 colheres de sopa de açúcar, cubra as uvas com a outra parte da massa e coloque as uvas restantes por cima, dobre para dentro da assadeira as bordas da primeira massa e aperte um pouco, regue as uvas com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe 2 colheres de sopa açúcar.Leve ao forno preaquecido a 180°, por cerca de 30 minutos... Esse pão é só muito bom!

Crostata de maçã

Crostata é uma torta italiana que geralmente leva marmelada como recheio, podendo adicionar frutas, nesse caso resolvi modificar um pouco e não colocar a marmelada, essa crostata leva apenas o recheio de maçã, mas ficou sensacional!

               

  

           Receita

300 g de farinha de trigo

3 gemas

125 g de manteiga

125 de açucar  

  Para o recheio

  8 maças pequenas

  1 xícara de açucar

  1/2 limão

  1 colher de chá de canela em pó

       

Mode de  Preparo

Misture rapidamente a farinha de trigo, as gemas, a manteiga e o açúcar até formar uma massa bem macia. Não trabalhe muito a massa para evitar que aqueça. Divida a massa em duas partes e abra-as formando dois discos.Cubra a forma com um dos discos e reserve, descasque e corte as maçãs em pedaços pequenos, esprema o limão, junte o açúcar e a canela, misture bem e coloque o recheio na forma, cubra o recheio com o outro disco ou corte em tiras ou forme desenhos, leve ao forno a 180° por 50 minutos. Sirva-se !        

                                                                                     

 

Pão Integral

 Aqui em casa o povo adora pães, simples, recheados, de todos os tipos, esse pão integral é muito gostoso para comer na hora quentinho,
 ou para o dia seguinte fatiado e tostado na tostadeira ou no forninho, puro , requeijão, manteiga ou geleia...você escolhe! Para o preparo de pães é necessário dedicação e perceber o prazer do tempo!
                     
                   

                      Receita

300 g de farinha de trigo integral
6 g de fermento biológico fresco ou 3 g / 3/4 de colher de chá de fermento biológico seco
1 colher de sal
230 ml de água morna



          Modo de Preparo
Junte a farina e o sal em uma tigela média e reserve
Coloque o fermento em uma tigela grande e adicione a água morna, misture até o fermento dissolver.Acrescente a mistura de sal e farinha na mistura de água e fermento, misture com uma colher de pau e depois com as mãos até formar uma massa, amasse bem para incorporar todos os ingredientes, cubra a tigela com outra tigela
Deixe a massa descansar por 10 minutos e sove a massa por uns 10 segundos trazendo a lateral da massa para o centro, cubra novamente a massa por mais 10 minutos e repita esse processo umas 2 vezes, na terceira sova, a massa deve estar lisa,  sove bem, dobre a massa no formato da forma, unte a forma e coloque o pão  com as dobras para baixo, coloque a forma em um saco plástico e deixe descansar por 40 minutos, preaqueça o forno a 250° e coloque uma forma vazia para aquecer, depois que a forma estiver quente coloque 200 ml de água para gerar vapor no forno, leve o pão ao forno baixando para 210°, deixe assar por 40 minutos.
                                                           
 

Berinjela ao Forno

 Esse é um prato fácil no preparo, tem um aroma sem igual e serve como antepasto, complemento de um mix de salada ou até mesmo para comer com arroz branco feito na hora.
Se prepare, pois o aroma que fica na casa aguça o apetite!                        

                                                                       Receita

3 berinjelas médias
2 cebolas médias                                             3 tomates italianos
1 pimentão verde pequeno
1 pimentão vermelho pequeno
1 colher de sopa de orégano
150 ml de azeite de oliva      
Sal a gosto

Modo de Preparo

Corte as berinjelas em cubos, as cebolas, pimentões e tomates a julienne, junte tudo em uma forma, tempere com sal, orégano e metade do azeite, leve ao forno por 20 minutos, regue com o restante do azeite e leve ao forno por mais 15 minutos

Quente ou frio é uma delícia!

               

         
           

Delícia de Atum ( Cavalo Marinho)

 Essa receita é perfeita para ter como acompanhamento um mix de salada, é um prato bonito nutritivo, fácil de fazer e caso você não queira dispensar o arroz como acompanhamento, dê  preferência ao arroz integral, para a textura do prato será uma combinação mais acertada

6 batatas asterix médias
3 latas de atum ao natural
2 ovos

1 cebola média picada
1 abobrinha média ralada
100 ml de leite
100 ml de azeite de oliva
200 ml de molho de tomates (caseiro)
300 g de mussarela
100 g de parmesão ralado
Sal a gosto


Modo de preparo

Cozinhe as batatas e passe no espremedor, junte a cebola, os ovos, abobrinha, leite, azeite, o molho de tomates e o sal ( tenha cuidado com o sal, pois o atum já é salgado e o molho também) misture bem todos os ingredientes e coloque em um refratário, cubra com a mussarela e em seguida com o parmesão. Leve ao forno  médio até os queijos gratinarem, esse prato retém muito calor, por sua base ser de batatas, cuidado com a primeira garfada...

      Bom Apetite!

Bolo Vitória

  Esse bolo é muito gostoso e super fácil de fazer...mas é importante seguir a risca as medidas e para isso você irá precisar de uma balança, para quem gosta de cozinhar é um utensílio indispensável para o sucesso das receitas!

 Receita

175 g de manteiga sem sal, amolecida, mais um pouco para untar
175 g de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos ligeiramente batidos
175 g de açúcar demerara
1 colher de chá de essência de baunilha

   Para o recheio
150 ml de creme de leite fresco
4 colheres de sopa de geleia de morango
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°
Unte uma forma redonda com 20 cm de diâmetro
Peneire a farinha e o fermento em uma tigela, adicio-ne a manteiga em pedaços, os ovos, o açúcar e a baunilha .Bata até agregar todos os ingredientes, mas não bata muito para massa não endurecer
Despeje a massa na forma e alise com uma espátula
Asse por 35 minutos, espere esfriar um pouco, desenforme e divida-o ao meio. Bata o creme de leite até engrossar, formando picos macios, recheie com uma camada de geleia e a segunda camada com creme de leite batido, cubra o bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro.
                                                                                      Faça um chá e aproveite o momento!

Macarrão Pizza

 A turma aqui em casa adora macarrão, esse é um dos preferidos... rápido, fácil e saboroso.
Para aqueles dias que você não quer ficar muito tempo na cozinha, mas quer agradar o paladar de todos...

           
                      Receita

500 g de macarrão farfalle
300 g de peito de peru cortado em cubos
300 g de mussarela cortada em cubos
50 g de gorgonzola  em pedacinhos
300 g de maionese light
4 tomates cortados em cubos
1 cebola média cortada em cubos
10 azeitonas sem caroço
Tomilho, orégano e manjericão                            

     Modo de Preparo
             
Cozinhe o macarrão em óleo e sal, ao dente            
Coloque em um refratário, junte a maionese e misture bem, junte todos os outros ingredientes e leve ao forno médio,por 20 minutos ou até os queijos derreterem        
                                                                                                                    Bom  Apetite!