Cupcake de Cenoura Raquel Casagrande

               Receita

2 cenouras médias
4 ovos
3/4 de xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Brigadeiro

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
100 g de confeito de chocolate


Modo de preparo

Descascar e ralar as cenouras
Colocar óleo, ovos e a cenoura no liquidificador, para liquidificar as cenouras, acrescente todos os outros ingredientes e continue batendo até ficar uma massa homogênea
Distribua a massa nas forminhas de cupcake e leve ao forno médio por 20 minutos


Brigadeiro

Coloque o leite condensado, o chocolate em pó e 1 colher de sopa de manteiga , leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar, cubra os cupcakes e decore com confeitos de chocolate

Para o lanche das crianças, café da tarde ou festinhas...sucesso total!